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Signée
Domaine des Jougla


Millésime : 2011

Volume : 75 cl

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JOUGLA-SIGNROUG

Disponibilité: En stock

9,50 €

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AOC SAINT-CHINIAN

Signée est composée majoritairement de syrah et de carignan de vieilles vignes sur des terroirs de schistes sans oublier une note de grenache qui lui donne toute sa rondeur.

Cépages :

Syrah: 65 %, Grenache: 20%, Carignan: 15%,

Détails

AOC SAINT-CHINIAN

Signée est composée majoritairement de syrah et de carignan de vieilles vignes sur des terroirs de schistes sans oublier une note de grenache qui lui
donne toute sa rondeur.
Rendement : 35hl/ha.

Cépages :

Syrah: 65 %,
Grenache: 20%,
Carignan: 15%,

Vinification :

Vendange triée à la main et égrapée,
Température de fermentation 28 à 30°C.
Gestion évolutive de l’immersion des baies,
Suivi des fermentations et dégustations journalières,
Cuvaison d’une quinzaine de jours.

ELEVAGE :

1/3 Cuve Inox.
2/3 Elevage en barriques de 12 mois.

Conditionnement :

Bouchon liège naturel 47mm.

Notes de dégustation :

Quand on s’appelle Jougla, on peut élaborer des vins respectueux des terroirs du domaine mais faire évoluer le style de ces vins. Cette cuvée est indiscutablement signée : robe pourpre profonde, nez doux, vanillé, chocolaté, s’ouvrant sur le cachou et une touche de suie.
Très charnu en bouche, le vin développe une ampleur que sa douceur aromatique n’annonce pas. Un très, très joli vin, original et moderne à la fois.
A déguster avec une côte de boeuf à la florentine ou à tenter avec un morbier au lieu de l’inévitable vin du Jura.

Informations supplémentaires

Nom Signée
Volume 75 cl
Millésime 2011
Fût de Chêne Non
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Domaine Domaine des Jougla
Appelation AOP St Chinian
Agriculture Agriculture raisonnée
Plats associés A déguster avec une côte de boeuf à la florentine ou à tenter avec un morbier au lieu de l’inévitable vin du Jura.
Garde Non
Prix 9,50 €

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