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Carthagène Rouge
Château Haut Gléon


Millésime : 2013

Volume : 75 cl

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HG-CH-CARTRG2013

Disponibilité: En stock

18,00 €

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Robe rouge rubis. Nez expressif où dominent la griotte et les fruits confits macérés dans l’eau de vie. Bouche onctueuse avec une dominante de cerise à l’eau
de vie et fruits confits.

Détails

Vin de liqueur

Terroir : Marnes calcaires.
Cépages : 90% syrah, 10% grenache noir.
Culture : Taille en cordon de royat pour la syrah.
Taille en gobelets pour le grenache. Faible rendement,
vendange en vert.
Vinification : Au jus de raisin frais, on ajoute un
litre d’eau de vie à 96° pour bloquer la fermentation, puis
on laisse le tout passer l’hiver sur la lie en fûts de chêne
ou bonbonnes de verre soufflé, où la clarification s’opère
d’elle-même. On décante et on laisse vieillir.
Analyses :
• Teneur en alcool : 16.2%
• Acidité totale : 1.56gr/l
• Sucres résiduels : 167.70gr/l
Notes de dégustation : Robe rouge rubis. Nez expressif où dominent la griotte et les
fruits confits macérés dans l’eau de vie. Bouche onctueuse avec une dominante de cerise à l’eau
de vie et fruits confits.
Accords mets et vin : Parfait sur les plats aigres-doux, le melon, le foie gras et confiture
d’oignon, le jambon cru, le magret de canard aux cerises, les fromages à pâte persillée et les
desserts au chocolat.
Température de service : 10-12°C.
Temps de garde : 10-15 ans

Informations supplémentaires

Nom Carthagène Rouge
Volume 75 cl
Millésime 2013
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot
Domaine Château Haut Gléon
Appelation IGP VAllée de Paradis
Agriculture Agriculture raisonnée
Plats associés Parfait sur les plats aigres-doux, le melon, le foie gras et confiture d’oignon, le jambon cru, le magret de canard aux cerises, les fromages à pâte persillée et les desserts au chocolat.
Garde 10-15 ans
Prix 18,00 €

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