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Le Bosc Blanc
Domaine des Schistes


Millésime : 2013

Volume : 75 cl

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SCHISTE-BOSCBC-2013

Disponibilité: En stock

7,00 €

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La vivacité de ce vin convient aux coquillages et crustacés, ainsi qu’à des plats de poissons frits ou cuisinés simplement au four. Ce vin est aussi très agréable en apéritif et sur des tapas.

Détails

MILLESIME Cette année, comme partout en France, nous avons refait nos réserves hydriques grâce aux pluies d’automne et de printemps. Les maturités sont arrivées avec un décalage de quinze jours environ, pendant une période où les différences importantes de température entre la nuit et le jour sont favorables à la maturation complète, particulièrement pour les vins blancs. Ce qui s’est vérifié en cave avec des jus complets, marqués par la fraîcheur des millésimes tardifs et des tanins murs et ronds, peu astringents. Nous sommes très enthousiasmés par l’homogénéité de ce millésime. TERROIR Schistes ferreux de la fin du tertiaire sur la commune d’Estagel; les vins sont plus fins et moins riches que sur les terroirs de Maury et Tautavel. Exposition Ouest à Nord- Ouest. Colline lieu-dit Poux Baly. CEPAGES Macabeu 40 %, Grenache gris 30 %, Vermentino 30 %. RENDEMENTS 30 hl/ha environ. RECOLTE ET VINIFICATION Nous attendons le meilleur compromis entre la saveur des baies, la teneur en alcool et l’acidité. La récolte est manuelle, le matin. Pressurage direct sur vendange éraflée long et à faible pression, débourbage puis fermentation à 20-23°C en cuve inox, inoculation avec levures sélectionnées mais de souche « rustique ». Soutirage après fermentation alcoolique, blocage de la fermentation malo-lactique.

Informations supplémentaires

Nom Le Bosc Blanc
Volume 75 cl
Millésime 2013
Fût de Chêne Non
Couleur BlancBlanc
Cépages Grenache gris, Vermentino
Domaine Domaine des Schistes
Appelation AOP Côtes du roussillon villages
Agriculture Agriculture raisonnée
Plats associés La vivacité de ce vin convient aux coquillages et crustacés, ainsi qu’à des plats de poissons frits ou cuisinés simplement au four. Ce vin est aussi très agréable en apéritif et sur des tapas.
Garde Non
Prix 7,00 €

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