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Les Terrasses 2012
Domaine des Schistes


Millésime : 2012

Volume : 75 cl

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SHIST-TERR2012

Disponibilité: Epuisé

14,00 €

Vue générale rapide

Cépages
Syrah 24 %, Grenache Noir 30 %, Carignan 46 %


Terroir
La particularité de ce terroir est que les parcelles sont situées sur une zone de transition entre les schistes bruns et les éboulis calcaires, sur les contreforts Sud du massif des Corbières, à une altitude de 150m environ. Coteau à maturité tardive, lieu-dit « la Coume ». C’est plus épicé que fruité, les tanins sont soyeux, fins, serrés. On a une belle longueur en bouche. Exposition Sud-Est.

Détails

Millésime

L’automne 2011 a été bien arrosé, les pluies d’équinoxe sont apparues comme l’an passé. L’hiver a été aussi très froid et pluvieux. Ces pluies ont très peu ruisselé car elles sont tombées régulièrement, ce qui a permis de reconstituer les réserves dans les sols argileux. La fin de l’hiver et le début du printemps ont été chauds et humides. Nous avons subi des orages de grêle en mai et juin réduisant le potentiel de récolte d’un tiers en moyenne. Puis à partir de juin plus une goutte, Juillet et Août caniculaires, stress hydrique marqué sur sols schisteux. Entre la grêle et la canicule, nous avons perdu au moins un tiers du volume par rapport à une année « normale ». Le millésime est typique méditerranéen, très ouvert et sur le fruit.

Terroir

La particularité de ce terroir est que les parcelles sont situées sur une zone de transition entre les schistes bruns et les éboulis calcaires, sur les contreforts Sud du massif des Corbières, à une altitude de 150m environ. Coteau à maturité tardive, lieu-dit « la Coume ». C’est plus épicé que fruité, les tanins sont soyeux, fins, serrés. On a une belle longueur en bouche. Exposition Sud-Est.

Cépages

Syrah 24 %, Grenache Noir 30 %, Carignan 46 %

Rendements

Autour de 25 hl/ha pour l’ensemble des trois cépages.

Récolte et vinification

Les raisins sont issus de parcelles âgées de 40 ans minimum sauf pour les Syrah (20 ans). La récolte, manuelle, intervient après dégustation (compromis entre teneur en sucres, acidité, maturité phénolique, saveur des baies...).
Macération traditionnelle éraflée d’une quinzaine de jours, remontages courts journaliers pour mouiller le chapeau de marc. Fermentation malo-lactique en barriques pour la Syrah, en cuve béton pour le Grenache Noir et le Carignan.

Elevage

Les 3 cépages ont été élevés à part, la Syrah dans des tonneaux d’un vin de 500 L, le Grenache dans des tonneaux de deux vins de 500 L, le Carignan en cuve béton. L’assemblage a eu lieu après 14 mois d’élevage en décembre. Filtration assez lâche.

Informations supplémentaires

Nom Les Terrasses 2012
Volume 75 cl
Millésime 2012
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache noir, Syrah
Domaine Domaine des Schistes
Appelation AOP Côtes du roussillon villages
Agriculture Agriculture raisonnée
Plats associés Non
Garde Non
Prix 14,00 €

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