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La Diva
Mas des dames


Millésime : 2012

Volume : 75 cl

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MASDAM-DIVA

Disponibilité: En stock

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13,00 €

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L’originalité de ce vin vient de son assemblage: Syrah et Grenache (de nos meilleures parcelles AOC) avec de l'Alicante de 100 ans d'âge, ne donnant que 15 hl/ha. La Diva est un rouge complexe, souple et attractif, qui s’améliore avec l’âge. Elevée en barrique demi muid pendant au moins 12 mois. Gilbert & Gaillard : ‘Typé et réussi. Toute la richesse aromatique du sud – un vin alliant puissance et souplesse’ (92/100). Decanter 91/100. Référencée dans de grands restaurants comme The Waterside Inn à Londres (***Michelin) The Connaught **, Gordon Ramsey * – ou l’ Hermitage à Amsterdam **

Bio

Détails

Production

Comme toutes les parcelles sont entourées d'une végétation sauvage, les vignes connaissent un équilibre naturel. Depuis huit ans, on n'applique plus d’herbicide ni
de pesticides.
Label AB(Ecocert) pour la production 2012.
Tous les raisins sont vendangés à la main, transportés dans des petits caisses et rigoureusement sélectionnées sur une table de tri. Le résultat est tellement pur, que de longues cuvaisons (5 semaines) sont possibles.
Pigeages manuels pendant la fermentation. Pressurage soyeux, doux, avec un pressoir pneumatique pour éviter tout risque de tannins verts. Une partie des vins est élevé en barrique, chêne Français, grain fin, chauffage moyen
-nous cherchons juste une complexité additionnelle sans aucun excès de bois.

Informations supplémentaires

Nom La Diva
Volume 75 cl
Millésime 2012
Fût de Chêne Non
Couleur rougeRouge
Cépages Grenache, Syrah
Domaine Mas des dames
Appelation IGP Coteaux de Murviel
Agriculture BIO
Plats associés Non
Garde 8 ans
Prix 13,00 €

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