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Donnadieu
Clos Bagatelle


Millésime : 2017

Volume : 75 cl

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BAGATELLE-DONNA

Disponibilité: En stock

10,40 €

Vue générale rapide





Le nez est explosif mais quelle fraicheur, quelle complexité ! Prune, zan, poivre noir, eucalyptus. Après cette vague aromatique, la bouche devient tendre et grenue.


Cépages : 50 % syrah, 20 % mourvèdre, 15 % grenache, 15 % carignan





Détails

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CULTURE

Les vignes de grenache et de carignan ont plus de 50 ans et sont cultivées en gobelet. Les vignes de syrah et de mourvèdre, plus récentes, sont palissées. Les vignes de Syrah ont été plantées le jour de la naissance de Mathieu il y a 19 ans et donnent des fruits très concentrés.

VINIFICATION

Vendanges manuelles. Les grappes sont entièrement égrappées. Fermentation traditionnelle suivi d’une cuvaison longue variant de 18 jours (grenache), 28 jours (syrah) et 31 jours (carignan et mourvèdre). Elevage en foudres et mise en bouteille en novembre 2015.

CARACTERE

Voila un vin de schistes délicat. La robe est pourpre, sans excès. Le nez en revanche, est explosif mais quelle fraîcheur, quelle complexité ! Pivoine, framboise, prune d’Ente, bigarreau, zan, poivre noir, eucalyptus. La bouche se montre concentrée et complexe avec des tanins très présents.

Informations supplémentaires

Nom Donnadieu
Volume 75 cl
Millésime 2017
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Domaine Clos Bagatelle
Appelation AOP St Chinian
Agriculture Agriculture raisonnée
Plats associés Avec un gigot à la broche flambé ou des perdreaux ayant courus dans les collines de Donnadieu, en cocotte, bardés de lard.
Garde Non
Prix 10,40 €

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Gratuite dès 300€ d'achats (en france métropolitaine)

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