Le chemin des rêves – Gueule de Loup – 2016 – Pic Saint Loup – AOP – 75cl

18,00

La robe est grenat sombre. Un nez d’épices douces (paprika), crème de cassis et torréfaction. Une belle attaque ample et structurée. La bouche est dense sans agressivité. La finale est longue

Cépages : Syrah (70%), Grenache noir (30%)

Rupture de stock

Description

Terroir du Chemin des rêves, la zone Sud du Pic St Loup

Sols

Calcaire, conglomérats de galets roulets, coteaux Nord-ouest, soleil couchant.

Climat

Grande amplitude thermique, avec des nuits fraîches.

Cépages

syrah (70%), grenache noir (30%)

Age des vignes

Les vignes du domaines ont un âge compris entre 30 et 50 ans en moyenne.

Densité

Il faut compter entre 5000 à 6200 pieds par hectare.

Rendement

Le rendement calculé en moyenne sur les trois dernières années est de 25 hl/ha.

Mode de vendange

Les vendanges sont manuelles à partir du 10 septembre

Vinification

La vinification est traditionnelle avec pigeages et extractions douces. Élevage d’un an en barriques neuves (30%) et 2 ou 3 vins, principalement Atelier Centre France chauffées à la vapeur.

Dégustation

La robe est grenat sombre. Un nez d’épices douces (paprika), crème de cassis et torréfaction. Une belle attaque ample et structurée. La bouche est dense sans agressivité. La finale est longue. Ce vin élégant pourra accompagner un rôti de bœuf et du thon sauce au vin.

Informations complémentaires

Poids 1300 g
nom

Gueule de Loup

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

,

Domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Un rôti de bœuf et du thon sauce au vin.

Avis

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