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Gypse
Borie de Maurel


Millésime : 2017

Volume : 75 cl

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MAUREL-GYPSEBL17

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De là, à nommer cette cuvée Gypse du nom de la pierre blanche et brillante qui donne à ce vin sa finale lumineuse. De là, à ce que ce vin, par sa limpidité et sa précision, sache vous satisfaire, et peut-être vous faire vibrer, il n’y à qu’un pas... et c’est à vous de le franchir !

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Détails

 

Le Gypse La Montagne aime le Blanc !
Ici, les jours de beaux temps, si l’on fait l’effort de grimper sur les contreforts de la Montagne Noire, à plus de 300m d’altitude, on peut apercevoir au petit matin, comme une interminable sculpture d’albâtre, la chaine enneigée des Pyrénnées. De là, comme une évidence on sait que la Montagne aime le blanc. De là, on est sûr que seul un cépage blanc peut s’accomoder de la minéralité, de graphite et de pierre à fusil, de ses sols d’altitude trop exubérants pour se marier avec les paisibles tanins d’un vin rouge. De là, à choisir l’intelligence et la finesse du cépage Chardonnay qui sait parfaitement sublimer un terroir de forte personnalité et donner les plus grands vins blancs au monde. De là, à s’assurer la complicité d’un des plus grands amoureux de ce cépage pour qu’il nous confie sa meilleure collection de plants de vigne. De là, à ce que cette vigne, jamais implantée en Languedoc, produise un vin à maturité de 13,5° avec une acidité de 4,5 (un C.V. de Chablis). De là, à nommer cette cuvée Gypse du nom de la pierre blanche et brillante qui donne à ce vin sa finale lumineuse. De là, à ce que ce vin, par sa limpidité et sa précision, sache vous satisfaire, et peut-être vous faire vibrer, il n’y à qu’un pas... et c’est à vous de le franchir !

Informations supplémentaires

Nom Gypse
Volume 75 cl
Millésime 2017
Fût de Chêne Non
Couleur BlancBlanc
Cépages Chardonnay
Domaine Borie de Maurel
Appelation IGP Pays d'Oc
Agriculture BIO
Plats associés Non
Garde jusqu'à 3ans
Prix 13,50 €

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