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Ivresses
Domaine Canet Valette


Millésime : 2016

Volume : 75 cl

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Ivresses-Canval

Disponibilité: En stock

17,50 €

Vue générale rapide

Tout le charme du grenache !
Un vin plein de grâce, apparemment léger, mais long et dense que l'on peut tout autant apprécier sur la jeunesse de son fruit qu'après quelques années de garde, en carafe.
Ivresses,un peu de finesse dans ce monde brutes…

Bio

Détails

Dionysoc.com

Terroir argilo-calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude.
90% grenache, . Rendement 18 hectolitres/hectare.
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués
de nombreux pigeages au corps. 80 jours de cuvaison. Élevage en cuves inox pendant 18 mois.
Robe rouge profond. Nez charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine. Bouche gourmande, charnue avec une explosion
de fruits rouges. Les tanins fondus donnent à ce vin un aspect velouté. Beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche. Très belle finale tout en finesse et volupté. Peut se boire jeune pour savourer son fruit sur un jambon Iberico,
une charlotte de boudin aux endives confites au miel et à la Fourme d'Ambert,un filet de bœuf aux morilles,
un suprême de poulet fermier au Roquefort et sa sauce aux épices, un gâteau fondant au chocolat noir…
 

Informations supplémentaires

Nom Ivresses
Volume 75 cl
Millésime 2016
Fût de Chêne Non
Couleur rougeRouge
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah
Domaine Domaine Canet Valette
Appelation AOP St Chinian
Agriculture BIO
Plats associés Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Dessert chocolaté
Garde Jusqu'à 20 ans
Prix 17,50 €

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