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La Coumeille
Domaine des Schistes


Millésime : 2016

Volume : 75 cl

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SCHISTE-COUMRGE

Disponibilité: En stock

15,00 €

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Par souci de justesse et de détail nous avons travaillé des cuvées en « sélection parcellaire », l’expression d’une seule vieille vigne sur un lieu-dit. Notre coup de cœur qu’il était difficile d’assembler. Des bouteilles taillées pour la garde et la gastronomie. Cet A.O.P. Côtes du Roussillon Villages est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima).


Cépages : Syrah 85%, Grenache Noir 10% et Carignan 5%

Bio

Détails

 Dionysoc.com

A.O.C. COTES DU ROUSSILLON VILLAGES

ELEVAGE

En foudre Autrichien pendant 12 mois.

TERROIR

Coteau de marnes schisteuses sombres, à la limite des communes de Tautavel et Maury. Exposition nord-ouest.

VINIFICATION

Les sols sont peu superficiels et peu fertiles, le rendement ne dépasse guère 20 hl/ha. Nous utilisons des composts et semons des engrais verts entre les rangs comme fertilisants et des produits agrobiologiques uniquement (extraits végétaux fermentés ou pas, soufre …) pour maîtriser les divers parasites. Conduite sur échalas pour lutter contre le vent et conserver de la fraîcheur au cœur de la souche taillée en gobelet. La récolte est manuelle. Macération traditionnelle de raisins égrappés à 75%. A servir entre 20 et 22 °C. Recommandé de carafer pour laisser le vin s’ouvrir avant consommation.

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Informations supplémentaires

Nom La Coumeille
Volume 75 cl
Millésime 2016
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache noir, Syrah
Domaine Domaine des Schistes
Appelation AOP Côtes du roussillon villages
Agriculture BIO
Plats associés Civet de lièvre à la royale, ou le classique de sanglier.
Garde Non
Prix 15,00 €

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Gratuite dès 300€ d'achats (en france métropolitaine)

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