Castelmaure, un nom historiquement associé à celui d’Embres, ou le nom d’un petit village des Corbières : Embres et Castelmaure. Les vignerons de ce village aurait pu succomber aux sirènes de la modernité : cépages modernes, parcelles irriguées, machines à vendanger, industrialisation forcée, arrachage des carignans centenaires. Que neni!

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L’histoire, les vignobles et le vin du domaine CASTELMAURE

Le domaine Castelmaure est l’un des plus anciens vignobles de la région de Languedoc-Roussillon en France. Fondé en 1921, le domaine est célèbre pour ses vins de qualité supérieure et son histoire riche. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire du domaine, les vignobles et les différents vins qu’ils produisent.

Histoire du domaine CASTELMAURE

Le domaine Castelmaure a été fondé en 1921 par un groupe de vignerons passionnés. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le domaine a été utilisé comme refuge pour les résistants français. Depuis lors, le domaine est resté entre les mains de la même famille et a prospéré grâce à son engagement envers la qualité.

Les vignobles de CASTELMAURE

Les vignobles du domaine Castelmaure sont situés dans la région de Languedoc-Roussillon, près de la Méditerranée. Le climat chaud et sec de la région permet aux raisins de mûrir lentement, produisant ainsi des vins riches et fruités. Les vignobles sont plantés avec des cépages locaux tels que Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah.

Les différentes appellations

Le domaine Castelmaure produit des vins sous différentes appellations. Les vins de l’appellation Fitou sont les plus célèbres. Les autres appellations incluent Corbières et Rivesaltes. Les vins produits sous l’appellation Fitou sont caractérisés par leur couleur foncée, leur corps puissant et leurs arômes riches de fruits mûrs et d’épices.

Les méthodes de culture

Le domaine Castelmaure utilise des méthodes de culture traditionnelles telles que la taille manuelle des vignes et la vendange à la main. Cela permet de produire des raisins de qualité supérieure qui sont utilisés pour produire des vins de qualité exceptionnelle.

Les vins de CASTELMAURE

Le domaine Castelmaure produit une variété de vins, chacun avec ses propres caractéristiques et saveurs uniques. Voici un aperçu de certains de leurs vins les plus populaires.

Le Fitou

Le Fitou est le vin le plus célèbre produit par le domaine. C’est un vin rouge sec qui est produit en utilisant principalement des raisins Carignan et Grenache. Le Fitou a une couleur foncée et un corps puissant. Il est caractérisé par des arômes riches de fruits mûrs, de poivre et d’épices.

Les Corbières

Le domaine produit également des vins sous l’appellation Corbières. Ces vins sont produits en utilisant des cépages locaux tels que Grenache, Carignan et Syrah. Les vins Corbières ont une couleur rouge foncée et un corps puissant. Ils sont caractérisés par des arômes de fruits rouges et d’épices.

Les Rivesaltes

Les vins Rivesaltes produits par le domaine Castelmaure sont des vins doux naturels. Ils sont produits en utilisant des raisins récoltés à maturité maximale.

Le domaine Castelmaure est un domaine viticole avec une histoire riche et une passion pour la qualité. Les vignobles sont situés dans une région idéale pour la culture de raisins de qualité supérieure et la production de vins exceptionnels. Les différents vins produits par le domaine sont caractérisés par des saveurs et des arômes uniques qui les distinguent des autres vins produits dans la région.