Berceau historique de la famille Fabre, situé sur la prestigieuse appellation Corbières-Boutenac (cru classé en 2005), le château est à l’origine d’une longue aventure viticole. Son terroir d’exception offre des vins à la fois fins et concentrés, avec beaucoup d’élégance.

En 1939, la Famille Fabre agrandit le château Fabre Gasparets en achetant le château Denat Gasparets.

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L’histoire, le vin et les vignobles du CHÂTEAU FABRE GASPARETS

Le Château Fabre Gasparets est l’un des vignobles les plus réputés de la région de Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Fondé il y a plus de deux siècles, ce vignoble familial a su maintenir sa réputation grâce à la qualité de ses vins et à la passion de ses vignerons pour leur métier. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire, les vignobles et les vins du Château Fabre Gasparets.

Histoire du Château Fabre Gasparets

Le Château Fabre Gasparets possède une histoire riche et passionnante remontant à plus de deux siècles. Fondé en 1780 par la famille Fabre, le vignoble a été transmis de génération en génération jusqu’à aujourd’hui où il est géré par la famille Bonfils.

Au fil des ans, le domaine a connu des périodes de prospérité, mais également des moments difficiles, notamment pendant les guerres et les crises économiques. Cependant, grâce à la passion et à la détermination des vignerons de la famille, le vignoble a toujours su surmonter ces obstacles et préserver la qualité de ses vins.

Au cours des dernières décennies, la famille Bonfils a entrepris une rénovation complète du domaine, modernisant les techniques de production tout en préservant les traditions familiales. Aujourd’hui, le domaine est considéré comme l’un des vignobles les plus réputés de la région de Languedoc-Roussillon, grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins et à l’engagement de la famille envers l’environnement et la biodiversité.

Les vignobles du Château Fabre Gasparets

Le domaine est situé dans la région de Corbières, au cœur du Languedoc-Roussillon. Le vignoble s’étend sur 75 hectares de terres argilo-calcaires et de schistes. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. Le climat méditerranéen de la région offre des conditions idéales pour la culture de raisins de haute qualité.

Les cépages

Le domaine cultive une grande variété de cépages dans son vignoble situé dans la région de Corbières, au cœur du Languedoc-Roussillon. Les cépages rouges tels que le Syrah, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre et le Cinsault sont les plus cultivés. Chacun de ces cépages apporte sa propre personnalité et son caractère unique aux vins rouges du Château Fabre Gasparets.

Le vignoble cultive également des cépages blancs tels que le Viognier, le Marsanne, le Roussanne et le Grenache Blanc, qui sont utilisés pour élaborer les vins blancs et les vins rosés du vignoble. Chacun de ces cépages apporte ses propres arômes et saveurs, créant des vins frais, fruités et élégants.

Le choix des cépages est une décision importante pour les vignerons, car chaque cépage a ses propres exigences en matière de climat et de sol. La famille Bonfils, propriétaire du domaine, estime que la culture de ces cépages est essentielle pour créer des vins de qualité supérieure et refléter la personnalité unique du terroir de Corbières.

La production

La production de vin au Château Fabre Gasparets se fait dans le respect des traditions familiales et de l’environnement. Les raisins sont récoltés à la main et triés méticuleusement avant d’être pressés. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant plusieurs mois pour leur donner une saveur et un bouquet uniques.

Les vins du Château Fabre Gasparets

Le Château Fabre Gasparets produit une grande variété de vins rouges, blancs et rosés de haute qualité.

Les vins rouges

Les vins rouges du domaine sont caractérisés par leur corps, leur profondeur et leur complexité. Ils sont élaborés à partir d’un mélange de cépages rouges sélectionnés pour leur qualité. Les vins rouges les plus connus du vignoble sont le “Cuvée Traditon” et le “Cuvée Sommet”.

Les vins blancs

Les vins blancs du Château Fabre Gasparets sont frais, fruités et élégants. Ils sont élaborés à partir d’un mélange de cépages blancs sélectionnés pour leur qualité. Le vin blanc le plus connu du vignoble est le “Viognier”.

Les vins rosés

Les vins rosés du domaine sont légers, fruités et rafraîchissants. Ils sont élaborés à partir d’un assemblage de cépages rouges et blancs, soigneusement sélectionnés pour leur qualité. Les raisins sont récoltés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur et leur acidité. Après une macération à froid pour extraire les arômes, les raisins sont pressés délicatement pour éviter une extraction trop importante de la couleur.

Un domaine du Languedoc-Roussillon

Le domaine est un vignoble familial riche en histoire, en passion et en tradition. Les vignerons travaillent dur pour produire des vins de qualité supérieure tout en respectant l’environnement et la biodiversité. Les visiteurs peuvent explorer les vignobles et déguster les vins tout en apprenant les techniques de production traditionnelles.