MAS AMIEL

150 HECTARES = 130 PARCELLES

Une parcelle, une histoire

Patrimoine historique fondé en 1815, MAS AMIEL présente une incroyable diversité de terroirs, de paysages. En tout, 130 parcelles qui ont chacune leur identité propre (exposition, altitude...), une nature de sol (schistes, calcoschistes, gneiss...) et des cépages spéci ques (Carignan, Grenache, Lladoner Pelut). Ce travail minutieux à la parcelle permet de créer une riche collection de vins doux et secs dont les cuvées parcellaires ou d’assemblage sont distinguées par les plus grands dégustateurs.

Aujourd’hui en Bio, demain en Biodynamie

MAS AMIEL obtient en 2017 le label BIO certi ant que les 150 HA du vignoble sont passés en agriculture biologique. Plus aucun produit chimique n’entre dans la vigne. MAS AMIEL continue sur sa lancée et entame en 2019 sa 3ème année de conversion of cielle en Biodynamie.

Pourquoi la biodynamie ? Elle assure la santé du sol et des plantes et procure un raisin parfaitement sain. Basée sur une profonde compréhension des lois du «vivant», elle seule peut préserver dans chaque vin le «potentiel» terroir.

Comment ? Les préparats dynamisés produits sur la propriété sont diffusés au sol ou sur les vignes, en fonction des rythmes lunaires et planétaires et favorisent un bon cycle végétatif.

Les VINS DOUX NATURELS,
la richesse du patrimoine MAS AMIEL

Les VINS DOUX NATURELS OXYDATIFS subissent en cuve un mutage sur grains par ajout d’alcool pour arrêter leur fermentation puis les vins sont soutirés dans des bonbonnes de verre entreposées à l’air libre. Là, durant une année, soumis aux UV et aux chocs thermiques... ils développent des notes de rancio, de cacao, de gue fraîche et de fruits con ts.

Avec l’âge, en vieillissant dans des grands foudres de 350 HL, les VINS DOUX NATURELS prennent des arômes de tabac blond, de noix et d’eucalyptus qui vont à ravir avec la puissance d’un chocolat riche en cacao.

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