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Marc et Régis Puccini, agriculteurs dans l’âme (mais dans des cultures assez éloignées de la vigne) et passionnés de vin, ont démarré une belle aventure en reprenant ce domaine, situé sur les terroirs d’Aniane où éclosent tant de vins célèbres… Les deux frères, sous des abords modestes, voire parfois discrets, affichent pour leur domaine une ambition forte d’excellence.

Une politique qualitative a été mise en œuvre dès le départ, nécessitant d’importants travaux de restructuration dans un premier temps :

  • arrachages des vignes les moins intéressantes qualitativement.
  • plantations régulières pour une diversification de l’encépagement.
  • culture raisonnée, privilégiant les travaux en vert pour une exposition optimale des raisins, et limitant l’utilisation d’engrais et de désherbants

et de construction dans un second temps:

  • La cave, bâtie en 2009, a été conçue de manière à pouvoir réaliser des vinifications parcellaires en isolant les cépages et les terroirs. Elle utilise la déclivité naturelle du terrain, ce qui assure la régulation thermique (chai à barriques semi enterré).

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