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Le clos des fées rouge
Clos des fées


Millésime : 2015

Volume : 75 cl

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FEES-LE CLOS

Disponibilité: En stock

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50,00 €

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Couleur noire, opaque. Nez complexe, sur les épices et la vanille, évolutif à l'aération, changeant de gamme arômatique au fil du temps. Fruit intense, riche et bien mûr, nuances vanillées et épicées dues à l'élevage en bois neuf, parfaitement intégré. Bouche dense, volume impressionnant, sensation de “pulpe”, alliée à une finesse et un soyeux de texture unique. Tannins puissants, doux, raffinés, finale fraîche et longue. Déjà délicieux, à décanter impérativement.


Cépages : GRENACHE NOIR: 25%, MOUVÈDRE: 10%, SYRAH: 50%, CARIGNAN: 15%

Détails

Dionysoc.com 

CULTURE & TERROIRS: 

Mosaïque de minuscules parcelles de vieilles vignes sélectionnées, toutes sur coteaux argilo-calcaire. Travail en vert intensif .

VINIFICATIONS: 

Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. Vinification en partie en demi-muids de 5 hl. Écoulage à chaud, malolactique et élevage 100 % en barriques neuves (Saury). Élevage sur lies 18 mois environ.

Un magret de canard saignant, une côte de boeuf et ses échalotes confites, un filet de canard au sang, une gigue de chevreuil et des poires au vin, un civet de sanglier, un pigeon à la réglisse.

Informations supplémentaires

Nom Le clos des fées rouge
Volume 75 cl
Millésime 2015
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Domaine Clos des fées
Appelation AOP Côtes du roussillon villages
Agriculture Agriculture raisonnée
Plats associés Un magret de canard saignant, une côte de boeuf et ses échalotes confites, un filet de canard au sang, une gigue de chevreuil et des poires au vin, un civet de sanglier, un pigeon à la réglisse.
Garde Jusqu'à 20 ans
Prix 50,00 €

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