Zoom

Plus de vues

Précédent Suivant

Pour mon Père
Château de Gaure


Millésime : 2017

Volume : 75 cl

Soyez le premier à évaluer ce produit

Pour mon Père-Château de Gaure

Disponibilité: En stock

18,90 €

Vue générale rapide

La sélection de nos meilleures barriques ; vins puissant mais fin et élégant.


Vinification après éraflage en cuves béton, macérations longues de 6 à 12 semaines, pigeages quotidien ; la fermentation se fait en levures indigènes(naturelles) ; L’élevage se fait en barrique, des barriques de plusieurs vins. Ensuite nous assemblons avec Christian Lacassy afin de construire nos trois vins rouges.


Cépages : 40% Carignan, 20% Syrah, 20% Mourvedre, 20% Grenache

Bio

Détails

Dionysoc.com

Le terroir : le sol, le climat …

Ce sont sur les terrasses dominant la vallée de L’Agly que nous retrouvons les cépages rouges sélectionnées pour cette cuvée. Vieilles vignes et terroirs des plus qualitatifs, s’assemblent pour donner Pour mon père. Au sud de Maury, sur les sols schisteux, se trouve la plus belle parcelle de Grenache noir. Sur les hauteurs de Latour de France, ce sont les Mourvèdres, qui âgés de 30 ans, produisent des raisins concentrés, sur des sols riches en colluvions schisteux et éléments grossiers. Enfin, les Grenaches et Carignans profitent d’une diversité des sols, étant répartis sur Tautavel et les coteaux en altitude de Montner. Le climat méditerranéen domine sur ces terroirs du Roussillon avec des moyennes annuelles d’ensoleillement et de température des plus fortes de France. Caractéristiques propices à la maturation du raisin, sans oublier les vents dominants qui fonctionnent comme une barrière naturelle aux maladies.

…Et la main du vigneron

Il favorise l’adaptation de la vigne à la pauvreté de ces sols en maitrisant les rendements par une taille en gobelet, équilibrant la souche et favorisant sa résistance aux vents. L’architecture foliaire est aussi modérée par des travaux en verts de plus en plus fréquents. La nature des sols, l’âge avancée des vignes et le mode de culture sont à l’origine de faible rendement : 15 hL/ ha maximum. Ceci associé à l’aridité du milieu, la pression parasitaire est relativement faible. Conditions allant de pair avec une des fortes convictions de Pierre Fabre : cultiver la vigne le plus naturellement possible. Il est ainsi engagé en Agriculture Biologique depuis 2005.

VINIFICATION

Les raisins récoltés manuellement et à maturité optimale, sont transportés jusqu’au chai de vinification à Rouffiac dans des caissettes ajourées de 15 kg. L’intégrité et la qualité préservées, la vendange est alors triée, puis éraflée et foulée pour être acheminée dans des cuves en béton. Commence alors une période de macération pré- fermentaire avant l’initiation de la fermentation par le développement de levures indigènes. La période de cuvaison se poursuit ensuite entre 8 et 12 semaines avant l’élevage en barriques de plusieurs vins de façon à ne pas trop marquer les vins par le caractère boisé. Enfin, la délicate étape de l’assemblage vient définir la destinée de chaque lot et le caractère de la cuvée.

DEGUSTATION

Sa couleur rouge sombre introduit la puissance de cette cuvée. Le nez est ensuite dévoilé par des notes de fruits noirs et confiturés alors que les épices de la Syrah apportent de la délicatesse. En bouche, l’acidité première laisse place à l’équilibre entre une puissance tannique apportée par les vieux Mourvèdre et le volume. Un coté doucereux en final appelle à la fine sucrosité de cette cuvée, également remarquable par sa longueur. Une cuvée de garde, amenée à se bonifier au fil du temps.

Informations supplémentaires

Nom Pour mon Père
Volume 75 cl
Millésime 2017
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Mourvèdre, Syrah
Domaine Château de Gaure
Appelation AOP Languedoc
Agriculture BIO
Plats associés Non
Garde Non
Prix 18,90 €

Étiquettes des produits

Utiliser des espaces pour séparer les étiquettes. Utilisez des apostrophes pour les phrases.

Les engagements Dionysoc.com :

Emballage Dionysoc

Un emballage de qualité

Toutes nos commandes sont emballées avec soin
Paiement Sécurisé par cryptage SSL

Paiement 100% sécurisé

Vos paiement par CB sont sécurisés par cryptage SSL
Possibilité de panacher vos colis

Possibilité de panacher

Vous pouvez prendre une bouteille de chaque vin souhaité
Livraison à partir de 7€

Livraison à partir de 6,20€

Gratuite dès 300€ d'achats (en france métropolitaine)

Du même vigneron

Écrivez votre propre avis

Vous donnez votre avis sur : Pour mon Père-Château de Gaure

Quelle note donnez vous à ce produit ? *

  1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles 5 étoiles
Dégustation
Prix

Back to Top