Allegro Blanc – Ollier Taillefer

12,00

AOC FAUGÈRES

Assemblage de cépages Rolle (appelé aussi vermentino) et Roussanne élevés en cuve. C’est un vin riche, gras, onctueux, minéral.

Cépages : Vermentino (ou Rolle) : 50 %, Roussanne : 50 %

Rupture de stock

Description

 Dionysoc.com

TERROIR / CONDUITE DU VIGNOBLE :

Coteaux de schistes, exposés plein sud. Altitude 250 à 300 mètres.

Vignes conduites en « cordon de royat ». Densité de plantation : 5000 pieds à l’hectare.

ELABORATION

Récolte manuelle, tri de la vendange. Eraflage, macération pelliculaire, égouttage. Pressurage avec pressoir pneumatique. Débourbage léger à 5 degrés. Fermentation à 18 degrés sur lies fines.

DEGUSTATION

Nez de fleurs blanches, de poire. En bouche : agrumes, miel, fleur de tilleul, citronnelle … Attaque ronde, riche, minérale…

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Informations complémentaires

Poids 1200 g
nom

Allegro

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Dorade grillée, terrine de morue aux herbes, volailles et viandes blanche à la crème, pélardon de chèvre frais avec sa confiture de figues…

Garde

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