Domaine Gauby – Les Calcinaires 2018-Vin rouge-Côtes du Roussillion Village A0C

17,50

Le Gauby Calcinaires est un vin rouge intense et corsé, aux arômes de fruits noirs et rouges avec des touches toastées et de sous-bois.


Cépages : 50% Carignan – 20% Grenache – 20% Syrah – 10% Mourvèdre

En stock

1

Description

Sols calcaires, argilo-calcaires, schistes.

Dégustation:

Cuvée gourmande, à l’attaque franche, très ensoleillée sur les fruits noirs et les épices en bouche avec une pointe de minéralité.

Accords Mets et Vin :

Viandes froides. Lapin rôti à la moutarde, en civet, escalope viennoise, escalope milanaise. A déboucher 30 minutes avant de servir à table.

Techniques : 

Vendanges manuelles en caisse avec tri. Vinification traditionnelle, éraflage en totalité, macération 2 à 3 semaines. Levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Elevage : 60 % en barrique et 40 % en cuve. 11 mois d’élevage.

Informations complémentaires

Poids 2600 g
Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, , ,

Domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Lapin, viande blanche

Garde

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine Gauby – Les Calcinaires 2018-Vin rouge-Côtes du Roussillion Village A0C”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Poster commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous pourriez aussi aimer …