Trelans -Alain Chabanon

29,90

 Noté 91 sur RVF 2021

Vin Certifié Biologique et Biodynamique

Accords mets / vins :
Loup en croûte de sel et fenouil braisé
Volaille sauce à la crème et morilles
Feuilleté de pélardon au miel de châtaigne.

Assemblage : Vermentino et Chenin

Antériorité de la cuvée : premier millésime en 1995

Description

Dionysoc.com

Trélans 2016

IGP Pays d’Oc
Blanc sec

Vin Certifié Biologique et Biodynamique

Accords mets / vins :
Loup en croûte de sel et fenouil braisé
Volaille sauce à la crème et morilles
Feuilleté de pélardon au miel de châtaigne.

Assemblage : Vermentino et Chenin

Antériorité de la cuvée : premier millésime en 1995

Degré alcoolique : 13,5 %

Âge moyen des vignes : Vermentino: 17 ans, Chenin: 25 ans.

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement : 25 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles uniquement le matin , en cagettes ajourées.

Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid. Pas de levurage. Fermentation en cuve inox à température moyenne.

Elevage : 32 mois, dont 12 en foudres de chêne français. Mise en bouteille en février 2017. Production de 3900 bouteilles.

Conseils de dégustation : Servir à une température de 12° à 14° C.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

Trelans

Volume

Millésime

Couleur

Cépages

,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Loup en croûte de sel et fenouil braisé
Volaille sauce à la crème et morilles
Feuilleté de pélardon au miel de châtaigne.

Garde

5 a 10 ans

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