Fronton rosé

9,00

Une parcelle à 380m d’altitude avec une exposition sud ; influence de trois climats « pyrénéen », « océanique » et « méditerranéen ».

Sol Argilo-calcaire (pH 8,5)

Cépage : 100% Pinot noir

2 en stock

Catégories : , , , SKU: Fronton rse

Description

Dionysoc.com

MODE DE VENDANGE

Manuelle avec tri sévère à la vigne, les raisins sont ramassés à bonne maturité (sans excès). Avant d’entrer dans la cuve, les grappes sont éraflées.

VINIFICATION

Macération pré-fermentaire à froid. On procède à quelques remontages (1/jour pendant les 4 ou 5 premiers jours) et un ou deux délestages, le but étant de toucher le moins possible aux raisins. Fermentation classique en cuve à 24-28° Élevage en demi-muids pendant 11 mois puis élevage 12 mois en bouteilles dans notre chai.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
nom

Fronton rosé

Volume

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

domaine

Appelation

Agriculture

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