La Villa Romaine – Mas des Quernes

20,83

Carignan, mourvèdre, grenache cultivés sur un plateau venté, en altitude.
Cailloutis calcaire, bien drainé. Vinification traditionnelle, séparée pour chaque cépage.
C’est leur cuvée majeure, classique et moderne à la fois, harmonieuse.

Cépages : Mourvèdre (50%) – Carignan (30%) – Grenache Noir (20%).

Rupture de stock

Description

Dionysoc.com

ROUGE AOC LANGUEDOC TERRASSES DU LARZAC

Terroir :

Sol plutôt homogène, très caillouteux, sur un ancien cône d’épandage provenant du relief proche, limite Nord des Terrasses du Larzac, altitude entre 130 et 150 mètres sur ce plateau.

Dégustation :

Robe brillante aux reflets rubis. Nez de fruits rouges et noirs très mûrs, de tabac brun, de camphre. Bouche pleine, aux tanins amples et serrés, de la longueur.

Accord Mets et Vin :

Gibier ou bœuf, fromage de chèvre ou de brebis.

Techniques :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, parcelle par parcelle, en petites cuves inox, températures contrôlées (début à 18 ° – 20 °C, fin à 30 °C), durée de cuvaison 15 à 20 jours, petite partie du Carignan vinifiée en grains entiers.

Potentiel de garde :

10 ans et plus.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

La Villa Romaine

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

A boire avec : grillades d'agneau, baudroie en sauce, fromages de brebis.

Garde

10 ans et plus

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