Description
Le Petit Trelans
AOP Languedoc
Rouge
Vin Certifié Biologique et Biodynamique
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Rendement : 30 hectolitres/hectare.
Vendanges : Manuelles uniquement le matin , en cagettes ajourées.
Vinification : Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Elevage : 10 mois en cuve inox, Mise en bouteille en juillet 2018. Pas de collage.
Production de 18 000 bouteilles et 600 magnums.
Conseils de dégustation : Servir au cours d’un repas à une température de 15 à 17 °C.
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