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Vieilles vignes rouge
Clos des fées


Millésime : 2016

Volume : 75 cl

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FEES-VIEILLES VIGNES ROUGE

Disponibilité: En stock

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25,00 €

Vue générale rapide

Vin puissant, riche et concentré. Couleur sombre, nez de petits fruits rouges frais exceptionnellement expressif, épices douces en fond. Bouche dense, soyeuse et complexe, tannins présents mais pas envahissants, texture crémeuse unique. Finale fruitée et ronde, grande longueur. Déjà très abordable et savoureux, se bonifiera lentement pendant au moins cinq ans.


Cépages : 50 % Grenache et LLadoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah.

Détails

Dionysoc.com

CULTURE & TERROIRS:

Terroirs argilo-calcaire, majorité de coteaux . Altitude moyenne 250 m. Labour sauf sur les parcelles dont l'âge et la taille en gobelet ne le permet pas. Travail en vert important.

VINIFICATIONS: 

Vendange en camion frigorifique. Fermentation pré-fermentaire à basse température. Macérations de 20 à 25 jours. Écoulage, repos en cuve 2 mois avant assemblage. Élevage 12 mois sans soutirage en une seul lot dans une cuve en béton «à l'ancienne».

Une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre, un jambonneau à l’ancienne, un beau rôti de boeuf et sa poêlée de champignon des bois, un rôti de veau fermier, un vrai poulet « cocotte », un gigot d'agneau…

Informations supplémentaires

Nom Vieilles vignes rouge
Volume 75 cl
Millésime 2016
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache noir, Lladoner Pelut, Syrah
Domaine Clos des fées
Appelation AOP Côtes du roussillon villages
Agriculture Agriculture raisonnée
Plats associés Une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre
Garde Jusqu'à 15 ans
Prix 25,00 €

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Gratuite dès 300€ d'achats (en france métropolitaine)

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