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La Serre
Château Fabre Gasparets


Millésime : 2014

Volume : 75 cl

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Disponibilité: En stock

24,90 €

Vue générale rapide

A l’origine, cette cuvée, pour laquelle nous apportons un soin tout particulier, s’appelait Chimère. En effet, dans mes souvenirs de petit garçon, un tableau, parfois effrayant, parfois rassurant, trônait dans le salon familial. Le titre, Chimère. Intrigué, je recherchais la définition du mot ; nombreux sont les poètes, écrivains ou philosophes qui ont tenté une réponse. Et si la chimère d’un vigneron était son vin ?
Cépages : 40 % Carignan, 25 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourvèdre

Bio

Détails

Dionysoc.com

TERROIR

Terroir de Boutenac, sols du miocène, argilo-calcaires riches en galets roulés.

VINIFICATION

Vendanges manuelles en petits wagonnets.
Les Carignan et Grenache sont vinifiés en grains entiers.
Les Syrah et Mourvèdre sont égrappés et encuvés pour une durée de 25 jours.
Nous accordons toute notre attention à cette cuvée d’exception ; c’est par dégustation quotidienne que nous décidons des moyens à mettre en œuvre pour extraire toute la puissance et préserver la subtilité des arômes.
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.

DEGUSTATION

Belle couleur sombre, nez puissant épicé. Belle attaque riche et longue, une pointe de zeste d’orange, les tanins sont encore présents mais riches et harmonieux.

GARDE

+ de 10 ans.

 

Informations supplémentaires

Nom La Serre
Volume 75 cl
Millésime 2014
Fût de Chêne Oui
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Domaine Château Fabre Gasparets
Appelation AOC corbière Boutenac
Agriculture BIO
Plats associés Elle peut se marier avec une cuisine solide mais raffinée, comme gibier en civet ou un salmis de bécasse
Garde Plus de 10 ans
Prix 24,90 €

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Paiement 100% sécurisé

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Possibilité de panacher vos colis

Possibilité de panacher

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Livraison à partir de 7€

Livraison à partir de 6,20€

Gratuite dès 250€ d'achats (en france métropolitaine)

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