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Nos Racines
Château La Liquière


Millésime : 2017

Volume : 75 cl

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LIQUIERE-RACRGE

Disponibilité: Epuisé

13,30 €

Vue générale rapide

Le Château de La Liquière, c'est plus de 70 parcelles.

Ces dernières sont vinifiées séparement, 50 cuves différentes en résultent. Le travail de culture et d'élevage demande une grande rigueur, mais nous permet de disposer d'une palette aromatique immense.

Ainsi l'assemblage des vins est un moment magique chargé en émotions et sensations. Toutes nos cuvées ont un style qui leur sont propres, mais on retrouve en elles équilibre et harmonie, comme un air de famille…


Cépages : 95% Carignan (2 parcelles plantées avant 1900) ; 5% Grenache

Bio

Détails

Dionysoc.com

Terroir : Schistes
Altitude : 150 à 350 mètres 
Production : 3500 bouteilles 

Vinification : vendanges manuelles, tri des grappes puis égrappage. Pendant toute la durée de cuvaison, des opérations quotidiennes sont réalisées: remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27 et 30°C.

Elevage : sur lies, en cuve

Dégustation : Cette cuvée se veut un hommage au travail accompli par nos parents, à leur passion. Ainsi, nous pouvons aujourd'hui travailler ces vieilles vignes de Carignan. Cépage originel de notre appellation, le carignan est un révélateur de terroir au caractère très affirmé... Sur des notes de fruits murs, de fruits noirs, "nos racines" allient concentration et fraîcheur sur des tanins fondus.

Evolution : de 6 à 8 ans

Gastronomie : s'accordera avec une pièce de boeuf, une épaule d'agneau ou avec quelques fromages comme le Livarot, le Salers, ...

Informations supplémentaires

Nom Nos Racines
Volume 75 cl
Millésime 2017
Fût de Chêne Non
Couleur rougeRouge
Cépages Carignan, Grenache
Domaine Château La Liquière
Appelation AOP Faugère
Agriculture BIO
Plats associés Peut accompagner une viande rouge ou certains fromages tel que le Livarot.
Garde 6 à 8 ans
Prix 13,30 €

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Livraison à partir de 9,90€

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