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Un assemblage de Syrah et de Grenache issu d’un terroir calcaire unique datant du Pliocène. Vendangés manuelle, égrappés à la main, les fermentations sont lancées sur grains entiers. Les tanins sont soyeux et très élégants. La matière est délicate mais intense. L’expression aromatique est complexe.
« Nez superbe d’intensité et de fruits rouges mûrs, boisé grillé, épices douces, fleurs suaves, bouche bien tramée, texture serré et fondantes, arômes persistants et bel équilibre. Une cuvée raffinée pleine de caractère » Guide Be&ane et Desseauve 2019, Coup de Coeur.
Cépages : 50 % Syrah et 50 % Grenache.
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A.O.C. LANGUEDOC
ELEVAGE
10 mois en barrique de 118 L et 400 L.
VINIFICATION
macérati on 30 jours sur grains en tiers égrappées manuelles, remontages et pieage. Fermenta tion sans Sulfite
CONDUITE DU VIGNOBLE
Raisonnée et sans désherbant. Taille : Cordon de Royat
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| nom | Amano |
| Volume | |
| Millésime | |
| Fût de Chêne | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| domaine | |
| Appelation | |
| Agriculture | |
| Plats | Seule, pour profitez de sa personnalité, avec un foie gras poêlé, un carré d’agneau ou une omelette aux cèpes. |
| Garde |
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