Devant le Mas-Domaine des Schistes

16,00

Par souci de justesse et de détail nous avons travaillé des cuvées en « sélection parcellaire », l’expression d’une seule vieille vigne sur un lieu-dit. Notre coup de cœur qu’il était difficile d’assembler. Des bouteilles taillées pour la garde et la gastronomie. Cet A.O.P. Côtes du Roussillon Villages Tautavel  est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima).

Cépages : Vieille vigne (60 ans) complantée de Grenache Noir et Lladoner Pelut en grande majorité avec un soupçon de Carignan.

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Description

 Dionysoc.com

A.O.C. COTES DU ROUSSILLON VILLAGES TAUTAVEL

ELEVAGE

En tonneaux de 500 L de 2 à 4 vins.

TERROIR

Marnes schisteuses superficielles (inférieur à 40 cm) posées sur sa roche mère. Lieu-dit du Mas de las Fredas.

VINIFICATION

Vieille vigne (60 ans) complantée de Grenache Noir et Ladoner Pelut en grande majorité avec un soupçon de Carignan. Le rendement ne dépasse guère 20 hl/ha. Nous utilisons des composts comme fertilisants et des produits agrobiologiques uniquement (huiles végétales, micro-organismes, soufre …) pour maîtriser les divers parasites. Conduite bio certifiée, vignes plantées à 1,50 m au carré. Plantation des années 1950 en greffage sur place. A servir entre 20 et 22 °C. Recommandé de carafer pour laisser le vin s’ouvrir avant consommation.

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Informations complémentaires

Poids 1000 g
nom

Devant le Mas

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Le classique civet de sanglier, un cuissot de chevreuil, une gardiane de taureau.

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