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La coulée douce-Caujolle gazet

19,40 15,50

Médaille d’Or au Concours Général Agricole en 2018

Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2016

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Description

Dionysoc.com

Appellation AOC Terrasses du Larzac, cuvée La Coulée Douce.

Antériorité de la cuvée  : création à partir du millésime 2010.

Assemblage  :  vin rouge, assemblage Syrah – Cinsault – Carignan 

Terroir  : L’assemblage provient d’un terroir argilo-calcaire résultant des éboulis du plateau du Larzac. Micro-climat relativement froid, très venté, aux nuits fraîches, favorable à la fraîcheur, fluidité, complexité et finesse du vin. L’altitude de ce terroir marque la limite supérieure de la culture de la vigne.

Les rendements sont de 30 Hl/Ha  à 40 hl/ha selon les cépages

Culture de la vigne : Vin Bio. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques, de biodynamie, d’aromathérapie et de phytothérapie.  L’organisme certificateur est ECOCERT.

Récolte manuelle , en caissettes.

Vinification  : Egrappage total sans foulage, chaque parcelle est vinifiée séparément.

Vinification traditionnelle, travail du moût par pigeage et/ou remontage.

Cuvaison de 4 à 5 semaines selon le cépage.

Elevage  : Les vins sont élevés en cuves béton pendant 24 mois.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

La Coulée Douce

Volume

Millésime

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Repas de qualités

Garde

Jusqu'à 15 ans

Avis

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