Tradition – Domaine des Schistes

7,90

TERROIR
Sols de marnes schisteuses, coteau peu profond (1 m maximum) exposés plein sud sur le territoire de Tautavel. Mûrit très rapidement. S’exprime sur un fruit intense de fruit rouge typé « cassis » avec du volume et de la vivacité. Lieu-dit « La Fouradade ».

CEPAGE
Lladoner Pelut 60%, Carignan 20%, Mourvêdre 20 %

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Description

MILLESIME

L’automne 2011 a été bien arrosé, les pluies d’équinoxe sont apparues comme l’an passé. L’hiver a été aussi très froid et pluvieux. Ces pluies ont très peu ruisselé car elles sont tombées régulièrement, ce qui a permis de reconstituer les réserves dans les sols argileux. La fin de l’hiver et le début du printemps ont été chauds et humides. Nous avons subi des orages de grêle en mai et juin réduisant le potentiel de récolte d’un tiers en moyenne. Puis à partir de juin plus une goutte, Juillet et Août caniculaires, stress hydrique marqué sur sols schisteux. Entre la grêle et la canicule, nous avons perdu au moins un tiers du volume par rapport à une année « normale ». Le millésime est typique méditerranéen, très ouvert et sur le fruit. La garde sera moyenne.

TERROIR

Sols de marnes schisteuses, coteau peu profond (1 m maximum) exposés plein sud sur le territoire de Tautavel. Mûrit très rapidement. S’exprime sur un fruit intense de fruit rouge typé « cassis » avec du volume et de la vivacité. Lieu-dit « La Fouradade ».

CEPAGE

Lladoner Pelut 60%, Carignan 20%, Mourvêdre 20 %

RENDEMENTS

Autour de 20 hl/ha pour l’ensemble des trois cépages. Les Carignan ont été grêlés à 80 %.

RECOLTE

Les raisins sont issus de parcelles âgées de 30 ans minimum. La récolte, manuelle, intervient à maturité complète des grappes (compromis entre teneur en sucres, acidité, maturité phénolique, saveur des baies…)

VINIFICATION

Vendange éraflée, macération d’une dizaine de jours environ avec de légers mouillages quotidiens.
Soutirage à l’air après fermentation malo-lactique.

ELEVAGE

Le vin est élevé en cuve ciment. Pas de soutirages ni sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles au printemps.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
nom

Tradition

Volume

Millésime

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

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