Vieilles vignes blanc- gauby

33,00

Macabeu  40 %   Vignes de 50 ans à 100 ans– Grenache blanc   30 %   Vignes de 50 ans à 100 ans– Carignan blanc   5 %   Vignes de 50 ans à 100 ans– Grenache gris   10 %   Vignes de 50 ans à 100 ans– Chardonnay   15 %   Vignes de 30 ans

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Description

Terroir :   Calcaire sédimentaires. marnes, argilo – calcaires, schistes.
Cépages : 
– Macabeu  40 %   Vignes de 50 ans à 100 ans
– Grenache blanc   30 %   Vignes de 50 ans à 100 ans
– Carignan blanc   5 %   Vignes de 50 ans à 100 ans
– Grenache gris   10 %   Vignes de 50 ans à 100 ans
– Chardonnay   15 %   Vignes de 30 ans
Rendements :   15hl/ha.
Vendanges :   Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification :   Pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage :   7 à 8 mois sur  lies fines, barriques 65%, en cuve 35% 
Mise en bouteille :    sans collage, ni filtration.
Production :   8000 bouteilles
Présentation : bouteille bordelaise tradition 75 cl.

Informations complémentaires

Poids 1300 g
nom

Vieilles vignes blanc

Volume

Millésime

Couleur

Cépages

, , , ,

domaine

Appelation

Agriculture

Garde

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