Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d’argile pure, en zigzaguant au milieu d’imposants chênes verts.
Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps.
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L’histoire, le vin et les vignobles du CLOS DES FÉES
Le CLOS DES FÉES est un domaine viticole situé à Vingrau, dans la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Le domaine a une longue histoire viticole qui remonte au 18ème siècle. Aujourd’hui, le CLOS DES FÉES est connu pour ses vins de haute qualité et sa production de raisins bio.
L’histoire du CLOS DES FÉES
La création du domaine
Le CLOS DES FÉES a été créé en 1998 par Hervé Bizeul, un ancien sommelier devenu vigneron. Il a acheté les vignobles et les terres entourant le village de Vingrau, qui avait été laissé à l’abandon depuis des années.
La croissance du domaine
Au fil des années, Hervé Bizeul a étendu le domaine en achetant d’autres vignobles à proximité. Aujourd’hui, le CLOS DES FÉES compte environ 20 hectares de vignes, cultivées selon des pratiques biologiques.
Les vins du CLOS DES FÉES
Le CLOS DES FÉES produit une large gamme de vins, allant des blancs aux rouges en passant par les rosés. Les cépages utilisés comprennent le grenache, le carignan, le mourvèdre, la syrah et le cinsault. Les vins sont élaborés avec soin et sont réputés pour leur complexité, leur équilibre et leur élégance.
Les vignobles du CLOS DES FÉES
Les sols
Les vignobles du CLOS DES FÉES sont plantés sur des sols argilo-calcaires et schisteux, qui confèrent aux raisins une grande profondeur et une belle minéralité.
Les pratiques viticoles
Les vignes du CLOS DES FÉES sont cultivées selon des pratiques biologiques, avec des rendements faibles pour garantir une qualité optimale des raisins.
Les cépages
Le CLOS DES FÉES cultive une variété de cépages pour produire ses vins, dont le grenache, le carignan, le mourvèdre, la syrah et le cinsault.
La dégustation des vins du CLOS DES FÉES
Les vins blancs
Les vins blancs du CLOS DES FÉES sont frais et fruités, avec des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
Les vins rouges
Les vins rouges du CLOS DES FÉES sont riches et complexes, avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices.
Les vins rosés
Les vins rosés du CLOS DES FÉES sont légers et fruités, avec des arômes de fraises et de cerises.
Un domaine viticole emblématique du Languedoc
Le CLOS DES FÉES est un domaine viticole emblématique de la région du Languedoc-Roussillon, qui produit des vins de grande qualité, élaborés avec soin à partir de cépages locaux et cultivés selon des pratiques biologiques. Les sols argilo-calcaires et schisteux donnent aux raisins une grande profondeur et une belle minéralité, qui se reflètent dans les vins du domaine. Les visiteurs peuvent découvrir l’histoire et les vignobles du CLOS DES FÉES lors de visites guidées, avec une dégustation des vins.