Les sorcières Rouge 2019-clos des fées

14,00

Vin très jeune, éclatant d’énergie, profil aromatique «fruits frais». Couleur soutenue, arômes de fruits rouges intenses, impression « pulpeuse » en bouche, finale rafraîchissante, tannins doux, fins, ronds et virils à la fois, agréablement « rustiques ». Vin généreux mais frais, impression de buvabilité et de plaisir maximal. Délicieux dès la mise en bouteille, dans l’année, lorsque le vin est sur le fruit, deux à trois ans possibles de bonification en bouteilles.

Cépages : GRENACHE NOIR: 40%, SYRAH: 50%, CARIGNAN: 10%

Description

Dionysoc.com 

CULTURE & TERROIRS:

Dominante de terroirs argilo-calcaire d’altitude sur Vingrau, Tautavel, Opoul, et quelques parcelles sur schistes noirs sur Cases de Pène (Mourvèdre). Altitudes comprises entre 200 à 350 mètres.

VINIFICATIONS: 

Vendange manuelle triée à la vigne, transport en bennes vibrantes. Macération pré-fermentaire à basse température. Fermentations malolactiques suivies d’un soutirage à l’air. Élevage en cuve inox, sur lies fines, 8 mois.

Tous les moments de la vie où le vin a sa place. Cuisine de famille, simple et goûteuse, casse-croûtes entre amis, déjeuners d’été, une escabèche de rougets, pasta partie, pain à la tomage et jambon hispanique, côtes d’agneau, boudin grillé, travers de porc laqués, fromages de pays… A midi au restaurant ou le soir à la maison, c’est à lui de
s’adapter !


Informations complémentaires

Poids 1000 g
nom

Les sorcières Rouge

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Tous les moments de la vie où le vin a sa place

Garde

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