Calcinaires-magnum-Gauby

33,33

Le Gauby Calcinaires est un vin rouge intense et corsé, aux arômes de fruits noirs et rouges avec des touches toastées et de sous-bois.


Cépages : 50% Carignan – 20% Grenache – 20% Syrah – 10% Mourvèdre 

Rupture de stock

Description

Dionysoc.com

Sols calcaires, argilo-calcaires, schistes.

Dégustation:

Cuvée gourmande, à l’attaque franche, très ensoleillée sur les fruits noirs et les épices en bouche avec une pointe de minéralité.

Accords Mets et Vin :

Viandes froides. Lapin rôti à la moutarde, en civet, escalope viennoise, escalope milanaise. A déboucher 30 minutes avant de servir à table.

Techniques : 

Vendanges manuelles en caisse avec tri. Vinification traditionnelle, éraflage en totalité, macération 2 à 3 semaines. Levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Elevage : 60 % en barrique et 40 % en cuve. 11 mois d’élevage.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

Calcinaires

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, , ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Lapin, viande blanche

Garde

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