Description
TERROIR :
Sol sablo-argileux calcaire, très caillouteux, situé sur les coteaux sud-est du massif de la Clape.
CÉPAGES : 30% Carignan 30% Syrah 30% Grenache 10% Mourvèdre
VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri, cueillette à maturité optimale. Macération carbonique sur le Carignan, vinification traditionnelle avec éraage total sur le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Cuvaison 30 jours.
ÉLEVAGE : 50% en cuve en bois et 50% en cuve béton.
DÉGUSTATION : Robe rubis intense. Le nez associe des arômes de cassis, de poivre noir, avec des notes de réglisse, de grillé. La bouche gourmande offre une texture soyeuse et racée.
Idéal compagnon d’une côte à l’os.
À boire dans les 4 ans et à carafer la première année.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.