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L’AOC Languedoc possède le plus vieux vignoble de France, présent dès l’époque Grecque, 5 siècles avant J.C. Il s’étend de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes et couvre le vignoble de toutes les aires d’appellations contrôlées du Languedoc-Roussillon. De nos jours, de nouveaux enjeux se bousculent aux portes de ce vignoble au terroir exceptionnel. Les modes de consommation ont changé, la production de vin s’est internationalisée, apportant d’autres défis à relever.