Retour aux Sources-Mas des Caprices

16,50

Vin de plaisir gourmand et racé… Il s’accoquinera parfaitement sur une cuisine goûteuse et de caractère (pièces de viandes grillées, gibiers et plats mijotés…)

Cépages : Carignan (45%) agrémenté de Vieux Lledoner noir (30%) et de Mourvèdre (25%)

Rupture de stock

Description

Dionysoc.com

Emprunt du terroir des Fitou maritimes, nous sommes ici déjà, sur des coteaux où se mêlent schistes roses et calcaire. La vinification traditionnelle est effectuée avec remontage, alterné de pigeage en cuvaison d’environ 3 semaines.

Après fermentation, élevage de 9 mois pour 2/3 de la cuvée en cuve dite « béton » et 1/3 en foudre de chêne jusqu’à l’assemblage, un mois avant la mise en bouteille .

Le nez est intense, fruits frais, épicés et notes chocolatées voire sanguines. Vinification dans le respect du raisin et de son terroir pour notre et votre plaisir.

Informations complémentaires

Poids 1300 g
nom

Retour aux Sources

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Pièces de viandes grillées, gibiers et plats mijotés

Garde

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