Clos Bagatelle – Au fil de Soi 2016 – Vin rouge – Saint Chinian AOC

13,40

Note de Dégustation : Un vin tonique et chaleureux qui évoque des notes fruitées et épicées caractéristiques. Une dégustation idéale pour s’initier aux vins du Languedoc. A savourer sans attendre.

Cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre

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Description

Le terroir du Clos Bagatelle

Les sols du Clos Bagatelle sont principalement Argilo-calcaire.

Les vendanges

Les vendanges sont manuelles, le tri et l’égrappage sont faits directement dans la vigne.

Méthode de vinification

La vinification est faite à température élevée avec une longue macération. Les remontages sont quotidiens. Une fois l’assemblage terminée, la cuvée Au fil de Soi 2016 est élevée en fûts de chêne de l’Allier, de la Sarthe et des Vosges pendant 12 mois. Pas de collage, ni de filtration avant l’embouteillage au Clos Bagatelle.

Note de Dégustation Au Fil de Soi 2016

Au Fil de Soi 2016 possède une belle robe rubis aux reflets violacé. Son nez est plaisant et élégant. On distingue distinctement de très belles notes de fruits noirs et de poivre. La bouche est ronde et fruitée, avec une belle longueur.

Accords mets-vins

C’est une cuvée destinée aux épicuriens, aux amateurs de plats riches, elle accompagnera à merveille une bonne terrine de canard, ou encore belle cailles farcie ou un poulet à l’estragon par exemple.

Garde et Température de service

Idéalement, nous vous conseillerions d’ouvrir ce Au Fil de Soi 2016 entre 2019 et 2024 et de le servir entre 15 et 16°. Bonne Dégustation

Informations complémentaires

Poids 1000 g
nom

Au fil de Soi

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, ,

Domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Peut accompagner de la viande blanche ou de la cuisine méditeranéenne

Garde

Avis

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