Domaine de Mus – Cabernet Sauvignon

5,50

  • Appellation : Pays d’Oc IGP
  • T.A.V. : 13,5°
  • Plats : Daubes, viandes rouges, charcuterie
  • Si vous aimez la typicité du Cabernet Sauvignon, ce vin bien équilibré aux tanins ronds et aux notes torréfiés, accompagnera vos repas quotidiens sans jamais vous décevoir.
  • Servir à : 16-17°C

Disponible sur commande

Description

  • Appellation : Pays d’Oc IGP
  • T.A.V. : 12,5°
  • Plats : Daubes, viandes rouges, charcuterie
  • Servir à : 16-17°C

Vinification et Elevage

Vinification traditionnelle. Une attention toute particulière est portée à l’état de la vendange, nous choisissons la maturité optimale. Le raisin est totalement éraflé. Macération en cuve pendant 5 semaines, sous contrôle thermique, et fermentation sous l’effet de levures sélectionnées. Fin de fermentation sous contrôle des températures jusqu’en Novembre. La fermentation terminée, les vins de goutte et ceux de presse sont conservés séparément et assemblés en partie ou en totalité, suivant les expressions aromatiques et gustatives du millésime.

Caractères de dégustation

Robe rubis sombre, brillante, profonde, presque noire. Nez concentré de poivron rouge grillé, de fruits confits, avec une pointe de havane. Puissance et concentration de matière et de tanins, bouche ronde, équilibrée et ferme, avec une petite touche de cuir et une finale sur le cachou. Vin frais, typé, élégant, bien fait.

Conseil du sommelier

Les bouteilles doivent être tenues constamment couchées, dans un endroit frais (10° à 15°), à l’abri de la lumière.
Laissez reposer vos bouteilles quelques jours après l’achat ;
Ouvrez systématiquement vos bouteilles 2 à 3 heures avant la dégustation.
Servir en carafe la première année.
A consommer dans les quatre années qui suivent la récolte.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
nom

Cabernet Sauvignon

Volume

Couleur

Cépages

domaine

21

Appelation

Agriculture

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