Figure Libre Chenin Blanc-Gayda

17,50

Nous l’avons appelée « Figure Libre » car nous avons choisi la liberté de création et d’expression en associant la douceur ligérienne au caractère languedocien. Loin des règles de l’appellation, nous avons planté en 2004 les cépages qui nous ont semblés être les plus adaptés, les plus à même de révéler l’expression et les qualités de notre terroir de Brugairolles, fait de grès calcaire.

Cépage : 100% Chenin Blanc

Description

Dionysoc.com

 

DÉGUSTATION

Robe dorée avec reflets verts. Nez à la fois floral comme l’acacia, la fleur d’oranger, fruité avec des aromes d’agrumes et d’ananas confit, et une famille d’aromes à la fois fraiche et complexe, et minéral. La bouche révèle une pureté du fruit avec à la fois de la rondeur et de la longueur en conservant une fraicheur de l’attaque à la finale.

VINIFICATION

Récolté en 2 fois (avec 10% de pourriture noble) – Pressurage progressif et long – Léger débourbage – Fermentation naturelle en cuve béton

ELEVAGE

En cuve béton ovoïde et en demi-muids.

Pas de soutirage après fermentation. Léger sulfitage un mois après la fin de fermentation.

La forme de l’œuf selon le nombre d’or, fait que le vin est en  mouvement perpétuel, ce qui apporte beaucoup de rondeur tout en préservant la pureté du fruit et la fraicheur.

Soutirage 2 semaines avant mise en bouteille.

 DISTINCTIONS

Août 2018 :     Score 91/100 Figure Libre Chenin Blanc 2016, Decanter, 
                        Élu Cuvée Ambassadrice – Figure Libre Chenin Blanc 2015 Pays d’Oc Collection 2017
Janvier 2017 : Score 90/100 Figure Libre Chenin Blanc 2014, 
                        Élu Cuvée Ambassadrice – Figure Libre Chenin Blanc 2014 Pays d’Oc Collection 2016
“Very mild and bright fruited. Some pear but masses of acidity. Quite complex. Very youthful. Very gastronomic.” Jancis Robinson 16+/20


 

Informations complémentaires

Poids 1300 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

Figure Libre Chenin Blanc

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

domaine

Appelation

Agriculture

Avis

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