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Le deux cépages sont vinifiés séparément, le Chardonnay commence sa fermentation en cuve puis finit en barrique alors que le Viognier est complètement vinifié en barrique. C’est Catherine qui a sélectionné avec minutie les barriques pour la cuvée Chardonnay Viognier 2020. Elle est ensuite élevée en cuve quelques semaines puis conservée en bouteille quelques mois en cave.
Les Jamelles nous propose un vin blanc avec une belle acidité mais très gourmand. Des notes pâtissières de praline et de beurre, relevées d’arômes d’agrumes et de citron confits. A essayer avec une viande blanche, un foie gras ou un dessert comme une tarte aux abricots.
En stock
| Poids | 1400 g |
|---|---|
| Domaine | |
| Nom | Chardonnay Viognier |
| Millésime | |
| Appelation | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| Agriculture | |
| Accord Mets/Vins | Cannellonis de langoustine au piment d’Espelette, Foie gras, Gâteau praliné, Mousse d’asperges, Oeuf cocotte à la truffe, Saumon fumé et son espuma à l’aneth, Tarte à l'abricot |
| Volume |
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