spoutnik-peyrus

37,00

A peine installé dans son nouveau domaine, Christophe Peyrus – qui connaît tous les terroirs du Pic Saint-Loup comme sa poche – propose déjà une cuvée haut-de-gamme de longue garde, nommée d’après la forme de la cuve dans laquelle elle est élevée ! Immense millésime 2015… encore un peu jeune pour une dégustation à l’heure où il sort des chais du domaine, début 2018.

Description

Dionysoc.com

Sol : Petit parcellaire au pied du Pic Saint Loup de Calcaires Dures avec une résurgence Dolomitique importante.

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache 

Elevage : 18 mois en cuve béton

A la dégustation : Cette cuvée démontre un style aérien au fruit généreux. La bouche est fine et très élancée sur des notes de fruits rouges, d’épices douces et de menthol. Ayant bénéficié d’un élevage particulièrement long (18 mois en cuve béton), Spoutnik se montre déjà très accessible, et l’on perçoit un joli potentiel d’évolution sur les années à venir.

Accord Met/Vin : Perdreaux à l’ail en cocotte

Potentiel de Garde : 5 ans et plus

Température de service : 15°C

 

Guide Bettane + Desseauve 2019 (aôut 2018) : Coup de coeur 17,5/20. Un must qui défraiera la chronique. Salin, frais, aérien, racé, incroyable longueur, arômes exceptionnels. Délicatesse hors normes, un assemblage de satin et de soie. Avec une inspiration pinot noir évidente, en direct de la grande Bourgogne. Apogée de 2018 à 2023

Informations complémentaires

Poids 1300 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

Spoutnik

Volume

Millésime

Couleur

Cépages

,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Gibiers

Garde

Avis

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