Tradition Rosine-Château Fabre-Gasparets

14,90

Millesime : 2019

J’ai choisi de donner à cette nouvelle cuvée le doux prénom de mon aïeule, Rosine. Comme une ode à sa légendaire fraicheur et gaieté. Ce rosé, c’est un poème aux arômes d’aubépines, gelée de groseilles et pétales de roses, rappelant un macaron aux fruits rouges. Un hommage gourmand.

Cépages : 40% Cinsault , 40% Grenache, 20% Mourvèdre

Rupture de stock

Description

Dionysoc.com

TERROIR

Terroir de Boutenac, Prestigieux terroir de grés de Boutenac

VINIFICATION

Vendange nocturne.Lors de la sortie des vignes le mourvèdre est mélangé au cinsault (récoltés très mûrs). Ce vin est obtenu par macération rapide du Cinsault (processus de saignée) vinifié ensuite en cuves inox à basse température. Vinification ensuite classique toujours en cuve inox afin de maitriser parfaitement la température. Le vin est par la suit élevé moins de six mois en barriques afin d’apporter des composés arômatiques spécifiques: quelques notes d’abricot et de caramel.

DEGUSTATION

Robe crème de noistette fraîche, pétale de rose. Un nez épicé et fruité et en bouche une certaine minéralité, et de la gelée de groseille rouge., ,

GARDE

1 à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 1300 g
nom

Tradition Rosine

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Déguster sur un tartare de thon, avocat et mangue.

Garde

1 à 5 ans

Avis

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