Description
CULTURE
Situé à 50 km au nord de la Méditerranée, notre vignoble se trouve au pied du massif du Caroux et de l’Espinouse. La diversité géologique des terroirs qui constituent le domaine représente un éventail unique comprenant des schistes, des argilo-calcaires et des grès. Cette cuvée a été produite sur un terroir argilo-calcaire. Les vieux carignans sont sur des terrains arides en gobelet. Les grenache, mourvèdre et syrah ont été plantés dans les années 80.
VINIFICATION
Vendange entièrement manuelle et vinification traditionnelle. Après sa fermentation alcoolique, l’élevage est effectué en foudres jusqu’à sa mise en bouteille.
CARACTERE
La robe est rouge rubis très brillante. En nez, les notes de fruits frais et de garrigue marquent cette cuvée. Bouche ample, la cuvée Bagatelle est méditerranéenne, elle exprime le terroir, elle est bien élevée. pour conclure, c’est drôlement bien fait et on aime le boire car les tanins ronds et digestes prolongent agréablement le déroulement des arômes. Un joli vin tout en dentelles.
HARMONIE – METS
Quoi de plus convivial que des repas improvisés avec quelques amis autour d’une brouillade aux asperges, un assortiment raviolis vapeur, un carpaccio de boeuf parmesan-basilic ou un poulet au curry.
Avis
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