Description
DEGUSTATION
Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.
VIGNIFICATION
Vignes à faible rendement
Vendangé à la main
Trié manuellement
Eraflé
Sélection grain par grain
Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire
VIGNOBLE
Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles
Grenache : Tautavel & La Livinière
Cinsault : La Livinière
ELEVAGE
21 mois en fût : Un tiers de Syrah en fûts neufs Bourguignon pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes contenants.
DISTINCTION
Millésime 2015, Élu Cuvée Ambassadrice Pays d’Oc Collection 2018
Millésime 2015, Médaille d’or / Gold Medal, Challenge Millésime Bio 2018
Millésime 2014, Deep crimson. Rich and refined. Not overdone and very appetising. A hint of salt and treacle. Very suave and polished. Quite rich but very appetising too. Good to see this important wine evolving with the times. 17/20 Jancis Robinson
Millésime 2014, Gold Medal and ‘Best of Show Pays d’Oc’ Summer Tasting 2017 MUNDUS VINI The Grand International Wine Award
Millésime 2013, Élu Cuvée Ambassadrice, Pays d’Oc Collection 2016
Millésime 2013,“Neat, complex nose – serious ! Concentration of fruit too.” 16.5/20 Jancis Robinson
Millésime 2013, 17/20 par le critique Belge Frank Der Auwera, KLARE WIJN – 10.07.2015
Millésime 2013,“ (….) lots of minerality (…) Forward, sexy (…) borderline fruit bomb (…).” Jeb Dunnuck, The Wine Advocate (Robert Parker) #224 89 pts
Millésime 2012, “ pure” Jeb Dunnuck, The Wine Advocate # 218 91 pts
Millésime 2012, “ Gros potentiel. Plein de charme, très racé.” 17/20 Guide des Vins 2016 Bettane & Desseauve
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