Le Petit Trélans-Alain Chabanon

18,00

 

Accords mets / vins :

Carpaccio de St Jacques, Tartare de Gambas, Huitres en Tempura, ris d’agneau braisés aux pleurotes, canellonis au brocciu

Assemblage : Chenin, Vermentino

5 en stock

Description

Dionysoc.com

Le Petit Trelans

AOP Languedoc
Rouge

Vin Certifié Biologique et Biodynamique

Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement : 30 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles uniquement le matin , en cagettes ajourées.

Vinification : Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.

Elevage :  10 mois en cuve inox, Mise en bouteille en juillet 2018. Pas de collage.
Production de 18 000 bouteilles et 600 magnums.

Conseils de dégustation : Servir au cours d’un repas à une température de 15 à 17 °C.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
nom

Campredon

Volume

Millésime

Couleur

Cépages

,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Bavette de boeuf grillée aux anchois, Aiguillette de canard au poivre vert, Brochette de foie et coeur de volaille, Boudin grillé aux deux pommes.

Garde

2 ans

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Le Petit Trélans-Alain Chabanon”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Poster commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.