Limoux-Mouscaillo

16,60

Deux parcelles à 400m d’altitude (exposition nord et sud) ; influence de trois climats « pyrénéen », « océanique » et « méditerranéen ».

Cépages : Chardonnay (Chenin et Mauzac)

4 en stock

Description

Dionysoc.com

MODE DE VENDANGE 

Manuelle avec tri sévère à la vigne

VINIFICATION

Débourbage à froid pendant 48h. Fermentation en demi-muids de 600L de 1 à 15 ans d’âge, fermentation malo-lactique faite. Elevage sur lies en demi-muids et bâtonnage pendant 11 mois puis élevage 12 mois en bouteilles dans notre chai.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

Limoux

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Poulet au citron, daurade au fenouil, fromage de chèvre

Avis

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