Tucade-Château la Liquière

27,80

 Le Château de La Liquière, c’est plus de 70 parcelles.

Ces dernières sont vinifiées séparement, 50 cuves différentes en résultent. Le travail de culture et d’élevage demande une grande rigueur, mais nous permet de disposer d’une palette aromatique immense.

Ainsi l’assemblage des vins est un moment magique chargé en émotions et sensations. Toutes nos cuvées ont un style qui leur sont propres, mais on retrouve en elles équilibre et harmonie, comme un air de famille…

Cépages : 80% Mourvèdre ; 10% Carignan; 10% Grenache 

Description

Dionysoc.com

Terroir : Schistes
Altitude : 150 à 350 mètres 
Superficie : 1 ha 
Production : 4000 bouteilles

Vinification : Vendanges manuelles, tri des grappes à l’arrivée à la cave, puis égrappage. Pendant toute la durée de cuvaison (30-40 jours), des opérations quotidiennes sont réalisées : remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27 et 30°C.

Elevage : Par cépages, en barriques de 500 l pendant 12 mois minimum, suivi de 8 mois en cuve. 

Dégustation : En patois, une Tucade est une fantaisie, un coup de tête. C’est un peu l’histoire de ce vin. 2001 est le premier millésime. Ce vin riche et complexe garde la finesse de son terroir. Tucade ne verra le jour que les années exceptionnelles. 

Evolution : Vin de longue garde, rendez-vous dans 10 ans !

Gastronomie : Sera parfait avec de belles viandes rouges, un lièvre en civet ou à la royale, ou quelques fromages comme le Laguiole, le Salers ou le vieux Cantal.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
Nom ( affichage accueil sans le domaine )

Tucade

Volume

Millésime

Fût de Chêne

Couleur

Cépages

, ,

domaine

Appelation

Agriculture

Plats

Sera parfait avec de belles viandes rouges, un lièvre en civet ou à la royale, ou quelques fromages comme le Laguiole, le Salers ou le vieux Cantal.

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