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Par souci de justesse et de détail nous avons travaillé des cuvées en « sélection parcellaire », l’expression d’une seule vieille vigne sur un lieu-dit. Notre coup de cœur qu’il était difficile d’assembler. Des bouteilles taillées pour la garde et la gastronomie. Cet A.O.P côtes du Roussillon est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima).
Cépages : Grenache blanc majoritaire, vieilles vignes complantées en Grenache gris et Macabeu.
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AOP Côtes du Roussillon
ELEVAGE
Pendant dix mois en foudre et demi-muids.
TERROIR
Marnes schisteuses, sous-sol et éboulis calcaire sur les contreforts sud des Corbières. Commune de Tautavel, 250 m altitude.
VINIFICATION
Vinification en foudre Autrichien de 2000L ainsi qu’en demi-muids. A servir entre 16 et 18 °C.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| nom | Caso d'en Gora |
| Volume | |
| Millésime | |
| Fût de Chêne | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| domaine | |
| Appelation | |
| Agriculture | |
| Plats | Un plateau varié de fromages affinés, une dorade au four ou même une poularde à la crème. |
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